肥城桃是肥城的特产,也是中国水果名优特产之一。肥城桃以其果实肥大、肉质细嫩、汁多甘甜、香气馥郁、外形美观,被称为“群桃之冠”。肥城桃作为一个品系,品种有十几个,其中以红里桃、白里桃、柳叶桃最有栽培价值。以红里桃为代表,品质最佳,最大者900克,一般300—500克,可溶性固形物达17%以上,汁多味美、外形美观,含有多种糖、果酸、维生素和20多种微量元素,如:氮、磷、钾、钙、镁、铁等,具有良好的保健作用和药用价值,常食之有健脾肾、增食欲、活筋络、保肝养血之功能,特别所含的Vc和B17,具有很好的防癌作用。 
  肥城桃迄今已有1100多年的栽培历史,1583年(明代万历十一年)的《肥城县志》载:“果亦多品,惟桃最著名”。1726年的《山东通志》载:“桃产肥城者最佳,临清次之,分销各处”。1815年(嘉庆二十年)的《肥城县志》中记载:“桃味美他境莫能及,唯吕店、风山、固留诸社出者最佳。”到1904年(光绪三十四年)清末最后一部《肥城乡土志》中这样记载:“惟桃最著名,近来东西洋诸国莫不知有肥桃者。”由此看来此时的肥城桃不仅驰名国内,而且已蜚声国外了。十一届三中全会以后,县委、县政府把发展肥城桃生产当作振兴农村经济的战略措施来抓,加快了肥城桃生产的发展速度,到1986年全县已发展肥城桃2.6万亩,并被国家农业部列为肥城桃名优特产基地县。95年被国家确定为“中国佛桃之乡”。96年注册了“仙乐”牌商品商标。97年在全省林副产品评优会上被评为金奖。99年在北京国际农业博览会上荣获“大奖”。2000年创世界吉尼斯记录,成为“世界上最大的桃园”。2001年在中国农业国际博览会上又被评为名牌产品。
  近年来,市委、市政府把抓肥城桃发展和培优作为振兴农村经济的战略措施来抓,突出品种结构调整,以肥桃研究所为技术依托,加大培优力度,积极推广应用新技术,以肥桃开发公司和园艺场为产业龙头,走肥城桃产业化发展的路子,使产量、质量和效益都有了同步提高。目前,全市有早、中、晚熟品种60多个,桃树面积6.5万亩,总产达1亿斤,综合经济收入1.5亿元。为进一步把肥城桃这一特色产业做大做强,市委、市政府制定了2001—2005肥城桃发展规划。“十五”期间,一是在扩大规模的同时,调整优化品种结构,大面积推广肥城桃研究所培育的四个红色肥城桃新品种。二是加大培优力度,以生产有机肥城桃为目标,扎实有效地推进肥桃生产标准化,靠标准化规范化管理提高果品优质率,全面提高果品质量和卫生水平,增强市场竞争力,扩大对外出口。三是加大科研投入,积极应用新技术,以科技创新为动力,向肥城桃发展的深层次探索发展的新路子,寻找新的发展空间,如利用生物技术培育耐贮、保健、含抗乙肝病毒基因的新品种,以及进行肥城桃储存加工等。四是加强肥城桃产业信息化建设,用信息化带动市场化,推进产业化。 
  标杆 标杆肥城桃作为特色产业在生产中已经日益发挥其巨大经济效益,肥城桃产业已成为农民增收和财政增收的支柱产业之一。 
   肥城桃营养成份含量(每100克鲜果中含有的克或毫克量) 
1、 含水:84.6% 
2、 总糖:12.5%,还原糖:3.0%,蔗糖:9.5%,果糖:2.3%,葡萄糖:0.7% 
3、 可滴定酸:0.32% 
4、 可溶性果胶:0.75%5、 蛋白质:0.6569% 
6、 还原型Vc:7.31% 
7、 单宁:38.65% 
8、 氮:0.1051% 
9、 磷:18.31mg 
10、钾:140.10mg 
11、镁:4.99mg 
12、钙:8.7mg 
13、铁:0.7mg 
(以上数字由省果科所提供)



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